Maslo Echiré (CHOP) sa spracováva v drevených sudoch. Toto autentické remeselné spracovanie dodáva maslu veľmi zvláštnu chuť a jemnú, mäkkú textúru, ktorá sa rozplynie na jazyku. V roku 2015 maslo získalo „Prix d’Excellence Francaise“ (Francúzska cena za výnimočnosť).
Jeden z najznámejších a najexportovanejších syrov v Španielsku. Manchego je polotvrdý syr vyrobený z mlieka oviec plemena «Manchega», ktoré pochádzajú z oblasti Castille-La Manche. Keď je mladý, jeho pasta je pružná; dozrievaním sa stáva kompaktnejším, pevnejším a drobivejším. Čím dlhšie zreje, tým je jeho chuť pikantnejšia a na začiatku zrenia sa v chuti prejavujú slabšie kyslé tóny. V Španielsku sa syr zvyčajne podáva s dulovým želé, čo do určitej miery zmierňuje jeho intenzitu a ostrosť.
Gillot Camembert (CHOP) je výnimočný syr vyrobený v súlade s tradíciami predkov majstrov výrobcov syra. Každý syr je vyrobený zo surového mlieka zozbieraného od producentov na pastvinách v Normandii.
Cremeux de Bougogne je delikátny krémový syr s bielou plesňou a kôrkou, jemne voňajúcou po hubách. Chuť je svieža, výrazne maslová a smotanová. Vynikajúco sa hodí na syrovú dosku aj ako dezertný syr v kombinácii so sladkým šťavnatým ovocím. Vynikne tiež podávaný so šumivými vínami a šampanským.
Comté je francúzsky tvrdý syr vyrobený výlučne zo surového mlieka od kráv plemien Montbéliard a Simmental Français v masíve Jura. Syr s tradíciou, ktorá má svoj pôvod v potrebe farmárov z Haut-Duob vyrábať aj v zime. Chovatelia mlieka spojili svoje sily s cieľom vyrobiť tento vzácny syr. Tak sa zrodili slávne „Frutières“, ktorých je dnes viac ako 150. Z Comté sa rýchlo vyvinul syr „Grand Cru“, t. j. syr najvyššej kvality, ktorý bol nielen veľmi populárny vo Francúzsku, ale získal si aj celosvetovú slávu. Proces zrenia prebieha v zrecích pivniciach minimálne 4 mesiace. Priemerná doba zrenia je 8 až 12 mesiacov.
Syr vyrábaný hlavne v departementoch Cantal. Jeho suchá kôrka sa najskôr zmení na zlatú, potom hnedastú. Jeho štruktúra sa topí a stáva sa drobivou pri postupnom zrení. Chuťovo sa stáva ovocnejším, s tónmi po lieskových orieškoch a nakoniec intenzívny a dlhotrvajúci.
Boursin je jemný a krémový, s dokonalou vôňou cesnaku a byliniek, ktorá nenechá vaše chuťové poháriky chladnými. Potešte svojich hostí touto lahodnou zmesou jemného cesnaku, voňavej petržlenovej vňate a jemnej pažítky, ktorá je umne pridaná do tohoto autentického syra a zabalená do fólie. Tento roztierateľný syr má vyšší obsah tuku (teda roztierateľnosť), ale zostáva nízkokalorický. Rozotrite trochu na čerstvú zeleninu a máte lahodné a sýte občerstvenie.
Filtrovať podľa
Krajina pôvodu
Krajina pôvodu
Úprava
Úprava
Laktózové
Laktózové
Pleseň
Pleseň
Doba zrenia
Doba zrenia
Prísady
Prísady
Táto webová stránka používa súbory cookie, aby sme vám zabezpečili čo najlepší zážitok z našej webovej stránky. Podrobnosti nájdete tu.
