Textúra francúzskeho syra Comté JuraFlore je pevná a hladká. Každá "fruitière" má svoj vlastný odlišný chuťový profil v závislosti od pôdy, klímy a flóry, kde sa kravy pasú – to syru dodáva od chutí rozpusteného masla, mliečnej čokolády, lieskových orieškov a fondánu až po arómu toastu, slivkového lekváru, kože, čierneho korenia a tmavej čokolády, iné pripomínajú skôr karamel či lieskové orechy, či dokonca sladké pomaranče.
Comté z oblasti Haut Jura je tvrdý syr s niekoľkými malými otvormi vyrobený zo surového kravského mlieka od kráv plemena Montbéliarde. Približne 450 l mlieka sa vylisuje do veľkého 40 kg kolesa a potom sa nechá zrieť väčšinou počas 6 až 36 mesiacov. Hoci je v súčasnosti na celom svete považovaný za delikatesu, zrodil sa z núdze - v minulosti práve pomaly zrejúce veľké kolesá syra poskytovali roľníkom obživu počas dlhých a náročných zím. A to je dôvod, prečo je tradícia syra Comté tak hlboko zakorenená vo francúzskej kulinárskej kultúre.
Filozofiou syra Charles Arnaud Comté je v prvom rade tradícia a oslava toho, čo robí Jura výnimočným - je to "terroir", kde sa vyrába. Všetci, ktorí sú zapojení do procesu výroby, od fariem až po balenie, sa nachádzajú v danom regióne. Vyrába sa tradičnými metódami s použitím len niekoľkých ingrediencií, pričom všetky sú prírodné, bez farbív, bez konzervačných látok. To všetko sa deje v útrobách legendárnej pevnosti Fort des Rousses, kde je ich Comté vystavené veľmi špecifickým teplotám a vlhkosti. Stovky a stovky starostlivo vyrobených kolies tu trpezlivo zrejú. Tento precízny proces dodáva týmto syrom štandardy kvality Charles Arnaud. Detaily starostlivosti a výroby patria k najlepšie stráženým tajomstvám, lebo práve vďaka nim je Comté Charles Arnaud jedinečným vo svete medzi syrmi Comté.
Textúra tohto syra je pevná a hladká. Každá "fruitière" má svoj vlastný odlišný chuťový profil v závislosti od pôdy, klímy a flóry, kde sa kravy pasú – to syru dodáva od chutí rozpusteného masla, mliečnej čokolády, lieskových orieškov a fondánu až po arómu toastu, slivkového lekváru, kože, čierneho korenia a tmavej čokolády, iné pripomínajú skôr karamel či lieskové orechy, či dokonca sladké pomaranče.
Francúzi si Comté vychutnávajú prakticky kedykoľvek počas dňa. Keďže sa dobre topí, možno ho nájsť v mnohých teplých jedlách francúzskej kuchyne - od quiche, polievok a gratinovaných pokrmov až po fondue, omáčky a šaláty. Jeho krémová textúra a ovocná chuť sa dobre snúbia s rybami a bielym mäsom a miestnymi vínami Jura alebo Chardonnay, Chenin Blanc alebo Viognier.
Tento syr má prirodzene nízky obsah laktózy.
Zloženie: nepasterizované kravské MLIEKO, štartér, soľ, syridlo.
Alergény: MLIEKO/MLIEČNE PRODUKTY, LAKTÓZA.
Nutričné informácie na 100g: energia 1795kJ/429kcal, tuky 26g (z toho nasýtené mastné kyseliny 21g), sacharidy 0g (z toho cukry 0g), bielkoviny 23g, soľ 1,6g, vápnik 993mg, sodík 357mg, cholesterol 107mg.
Skladujte v suchu a chlade.
Vyrobené vo Francúzsku.
Tabuľka dát
Španielsky syr zo zmesi kravského, kozieho a ovčieho mlieka. Vyznačuje sa jedinečnou chuťou, ktorá je bohatá na svieže a ovocné nuansy.
Maslo d'Isigny pochádza z Normandie a pýši sa chráneným označením pôvodu. Celosvetovo známe je pre svoju krémovú, jemnú štruktúru a chuť s ľahkými odtieňmi lieskových orieškov. Chutné je len tak s chlebom, ale veľmi vhodné je aj na pečenie či zapekanie.
Darčekový poukaz je možné využiť na nákup tovaru v predajni CheeseBoard, Kollárova 18A, 902 01 Pezinok.
Hodnotu poukazu alebo časť hodnoty poukazu nie je možné vymeniť za hotovosť.
Doba platnosti poukazu je 3 mesiace od zakúpenia.
Samostatne zakúpené poukazy v hodnote 30 € a 50 € budú zaslané poštou doporučene v cene 3,10 €.
Samostatne zakúpené poukazy v hodnote 100 € a 200 € budú zaslané poštou doporučene bezplatne.
Tento vláčny bezlepkový koláčik je úplne bez múky a je jednoducho neodolateľný vďaka lahodnej, vzdušnej konzistencii a výnimočnej chuti. Vďaka svojmu zloženiu je vhodný aj pre rôzne diéty, pretože sa pripravuje len s mandľami (32%), čerstvými vajíčkami, maslom a nádychom vanilky. Jeho jedinečné balenie zaručuje dlhú trvanlivosť, takže si ho môžete kedykoľvek vychutnať buď samotný, alebo s coulis, sorbetom či ovocným šalátom. Na prípravu netreba už nič... Hneď po vybratí z krabice je pripravený na zjedenie. Či už ako dezert alebo ako popoludňajšie občerstvenie, navyše môžete sa rozdeliť aj s priateľmi! Veľkou výhodou je praktické balenie - táto dobrota je zabalená v hliníkovom obale, čo znamená, že si ju môžete vziať kamkoľvek chcete...
Old Amsterdam je prémiový vyzretý syr Gouda vyrobený z pasterizovaného kravského mlieka. Má pevnú textúru, sýtu farbu a hladkú, bohatú a robustnú chuť. Špeciálna chuť Old Amsterdamu je výsledkom spojenia vášne pre výrobu syra a špeciálnych chutí. Syr Old Amsterdam bol v rokoch 2014 a 2020 ocenený cenou Superior Taste Award.
Francúzsky región Charentes-Poitou už po stáročia vyrába maslo najvyššej kvality z tej najjemnejšej smotany od lokálnych dodávateľov. Táto porcia roztierateľného, jemného, mierne slaného masla je balená tak, aby si maslo uchovalo všetky svoje unikátne vlastnosti. Vychutnáte si ho najlepšie s čerstvým chlebom, bude originálnym doplnkom či už na raňajky alebo na slaný brunch.
Gouda s rascou je holandský syr, ktorý vyniká jedinečnou kombináciou chutí s rímskou rascou. Vynikajúci v sendviči alebo na syrovom tanieri s nápojmi, ale je skvelý aj na dochutenie šalátu.
Top Hat Cheddar je typický anglický čedar. Tento syr zvykne byť farbený annattom - farbivom vyrobeným zo semien stromu Orelánik farbiarsky (Bixa orellana). Štruktúra často vyzerá ako drobivá, ale v ústach je lahodne hladká. Chuť je krémová a bohatá na zemité nuansy. Je nesporným favoritom medzi milovníkmi syra, preto bol Top Hat Cheddar v roku 2019 odcenený zlatom počas Svetovej súťaže syrov (World Championship Cheese Contest) v Green Bay.
Tento mäkký zrejúci syr je učebnicovým príkladom toho, čo Francúzi nazývajú "triple-créme". Pridaním smotany dosiahne táto syrová špecialita intenzívne jemnú, ale zároveň rafinovanú chuť. Obsah tuku je najmenej 75%. Homogénna pasta je slonovinovej až svetložltej farby, má jemnú textúru, z bielej rozkvitnutej kôrky zacítite arómu húb. Skvele doplní rôzne iné - sladké či slané - delikatesy na slávnostnom stole.
Takže, vynechajte syr a prejdite rovno na dezert!
Čokoládový camembert le Berrichon od Maison Mercier - ručne tvarovaný, ručne balený, tento originálny kúsok Vás jednoducho nenechá chladnými!
Výrazný syr ochutený jablkom, škoricou a hrozienkami. Neodolateľná pochúťka pre milovníkov sladkých syrov.
Tento holandský kozí syr (s chráneným zemepisným označením) je špecialitou s jedinečným charakterom. Je to polotvrdý syr s jemnou chuťou, obohatenou o lahodnú kombináciu petržlenovej vňate a cesnaku. Vynikajúci je na chlebe alebo ako snack k nápojom.
