Dostupnosť: 1000 Na sklade
Blue Shropshire, menej slávny syr s modrou plesňou, ale nemenej chutný príbuzný syru Blue Stilton.
Počet produktov: 2
Jej chuť je bohatšia, silnejšia a plnšia ako pri zrelej goude, ale decentnejšia ako pri extra zrelej. V tomto štádiu zrenia mliečne bielkoviny ešte nevytvorili kryštály, takže syr sa stále ľahko krája.